Reünisten menu 2022-2023

12-08-2022 | Auteur: M.H. Rosenberg

Reünisten menu 2022-2023

 

37.95

 

Voorgerecht

Sous-vide gegaarde zalmfilet

 ingelegde komkommer en dressing van yuzu.

Of

Steak tartaar

ciabatta, miso en eidooier 

Of

Salade Caprese (v)

Truf el burrata, coeur de boeuf tomaten en basilicum

 

Hoofdgerecht

Kabeljauw

chutney, gebrande hazelnoot, shiitake en beurre Blanc

Of

Diamanthaas

saus van cognac en morilles, hasselback aardappel en gebakken knolselderij

Of

Tartelette (v)

mix van diverse paddenstoelen

 

Nagerecht

Diverse kazen

                                                                                                                                                                                                                                                                    (v) = vegetarisch